deryalı günler,derya gibi,derya baykal,örgü,el işi,dantel,oya,modelleri,resimleri,videoları

1 Mayıs 2008 Perşembe

Yalancı Çerkez Tavuğu

Deryalı Günler Yalancı Çerkez Tavuğu

Annemin gününden bir tarif daha… Ablamın hazırladığı yalancı çerkez tavuğu. Doğrusu benim en sevdiğim salatalardan biridir. Ellerine sağlık ablacığım nefis olmuştu.

Yalancı Çerkez Tavuğu
Malzemeler
3 Adet Tavuk Göğüs Eti (Derisiz)
½ Demet Dereotu
2 Su Bardağı Yoğurt (Süzme yoğurt kıvamında)
2 Diş Sarımsak
½ - 1 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz
5-6 Dal Maydanoz
Pul biber – Tuz

Hazırlanışı
Tavuk göğüslerini haşlayıp iyice didikleyin. Yarım demet dereotunu ince ince kıyın. Didilmiş tavukları, dereotunu, pul biberi, çekilmiş cevizleri ve tuzu bir kapta iyice harmanlayarak karıştırın. (Çekilmiş cevizi isteğinize göre yarım veya 1 su bardağı kullanabilirsiniz. Eğer ceviziniz yoksa cevizsiz olarak ta hazırlayabilirsiniz.) Başka bir kapta yoğurdun ve sarımsakların tümünü kullanarak sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Tavuklu karışımı servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün. Yoğurdu kaşık yardımıyla üzerini örtecek şekilde yayın. Bir tavada pul biberi yağla yakarak üzerine dökün. Maydanozları ince ince kıyarak üzerine serpiştirin.

Deryalı Günler Mevsim Salatası

Mevsim Salatası

Malzemeler
7-8 Yaprak Kıvırcık
1 Adet Havuç
¼ Kırmızı Lahana

Sos İçin
½ Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4-5 Adet Siyah Zeytin

Hazırlanışı
Önce kıvırcık yapraklarını ince ince kıyarak servis tabağına alıp, tabağı tamamen kaplayacak şekilde yaydım. Havucu soyup rendeledim ve tabağı ortadan ikiye bölecek şekilde boyuna bir şerit halinde havucu da servis tabağına aldım. Son olarak ta kırmızı lahanayı çok ince şekilde kıydım ve tabağı ortadan enine ikiye bölecek şekilde kırmızı lahanayı da yerleştirdim. Sosuna gelince limon suyunu, nar ekşisini, sıvı yağı ve tuzu kiçik bir kasenin içinde iyice karıştırdım. Sonra bu karışımı kaşık yardımıyla her tarafa yayılacak şekilde salatanın üzerine gezdirdim. En sonda eşim salatalarda zeytini çok sevdiği için üzerine 4 adet siyah zeytin dizdim. İşte hepsi bu kadar.


TOWER'S BİLİŞİM A.Ş