Deryali Gunler Peynirli Patlıcan

Deryalı Günler Peynirli Patlıcan
YAPILIŞI:

1- 3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır.

2- İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış maydanoz, 1 yumurta karıştırılır.

3- Bir dilim patlıcana az miktar peynir karışımı sürülüp, ikinci dilim üzerine kapatılır. İki taraf unlanır.

4- Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine alınır.

KISA BİLGİ

Beyaz peynir sindirimi kolaylaştırır. Her gün bir kibrit kutusu kadar peynir yenmelidir.deryalı günler

Portakal Kabuğu Marmelatı

Portakal Kabuğu Marmelatı

MALZEMELER:

-3 su bardağı portakal kabuğu püresi

(kalın kabuklar tercih edilmeli)

-4 su bardağı şeker
-1- 2 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu

YAPILIŞI:

1- Portakal kabukları yıkanıp bir kaç gün suda bırakılır.

2- Haşlanıp süzülür.

3- Fındık makinesinde çekilir.

4- Şeker katılıp karıştırarak yavaş ve uzun süre pişirilir. Limon tuzu veya limon suyu ilave edilip ateşten alınır. (Portakal suyu da katılabilir.)

Not: PORTAKAL KABUĞU REÇELİ İÇİN:

Kalın yafa kabuklarını dilimleyerek, haşlayınız. Suyunu süzüp kase ile kabukları ölçünüz. Kabukların 1,5 misli şekeri az su ile kaynatıp sonra haşlanmış kabukları koyunuz. Koyulaşınca 1- 2 portakal suyu ve az miktarda limon tuzu veya limon suyu katıp 5- 10 dakika sonra ateşten alınız.

GREYFURT KABUĞU REÇELİ İÇİN:

Kabukları iki gün suda bırakınız. Birkaç kere suyunu değiştiriniz. Haşlayıp suyunu süzünüz. Kabukların 1,5 misli şekeri az su ile kaynatıp koyulaştırınız. Kabukları koyup yavaş yavaş pişiriniz. İneceğine yakın limon tuzu veya limon suyu ve greyfurt suyu ilave edip 5- 10 dakika sonra ateşten alınız.

Beyaz Show 5 Aralik Konuklari

Beyaz Show
Beyaz Show yine şahane
Beyaz bu gece; Modern Folk Üçlüsü (Doğan Canku, Ahmet Kurtaran, Selami Karaibrahimgil), Aşkın Nur Yengi, Gülsüm Tatar ve Şemsi Yaralı’yı ağırlıyor.
“Beyaz Show”a bu hafta; geleneksel halk ezgilerine getirdikleri özgün yorumlarıyla milyonların gönlünde taht kuran, müzik dünyasının kilometre taşlarından olan Modern Folk Üçlüsü, pop müziğin güçlü yorumcularından Aşkın Nur Yengi ve dünya şampiyonu boksörler Gülsüm Tatar ile Şemsi Yaralı konuk olacak. Beyaz ayrıca, Van’dan gelen, gitarın sultanları, 11 minik müzik sevdalısını da ağırlayacak
Programda, İnodnod, Canısı ve Pikniktubu bölümleri ile canlı yayın sürprizleri de yer alacak. Dinamik, seviyeli ve eğlenceli içeriğiyle Cuma gecelerini şenlendiren bu süper şovu sakın kaçırmayın!

Deryalı Günler Garnitürlü Pilav

Garnitürlü Pilav
Malzemeler
2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
1 Kutu Hazır Garnitür
2 Yemek Kaşığı Tereyağı veya Margarin
3 Su Bardağı Sıcak Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Hazırlanışı
Pirinçleri ayıklayıp, iyice yıkayın. Bir kaseye alarak sıcak suyla ıslatıp 20-30 dakika bekletin. Yağı tencereye alıp, karıştırarak eritin. Pirinçlerin suyunu süzerek tencereye ilave edin. Pirinçler parlak bir görünüp alıp, tane tane ayrılana kadar kavurun. Garnitürleri ezmeden sudan geçirip, suyunu iyice süzerek pirinçlerin üzerine ilave edip karıştırın. Tuzu ve 3 Su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyip garnitürleri ezmeyecek şekilde hafifçe karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp, orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tencere ile kapak arasına bir kağıt havlu koyup, pilavı demlenmeye bırakın. Aksi takdirde tenceredeki buhar pilavı ıslatır ve pilavınız lapa olur.

Kırmızı Lahana Salatası

Deryalı Günler Kırmızı Lahana Salatası

Malzemeler
1/2 kırmızı lahana
3,5 - 4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
tuz

Hazırlanışı
Kırmızı lahanayı yıkadıktan sonra ikiye bölün. Yoğurdu ve mayonezi derin bir tabakta karıştırın, sarımsak, tuz ekleyerek çırpın. Kırmızı lahananın kullanacağınız bölümünü küçük parçalara ayırıp robotta rendeleyin. Rendelenmiş lahananın suyunu iyice sıkın, yoğurtlu mayoneze ilave ederek karıştırın.

Yalancı Çerkez Tavuğu

Deryalı Günler Yalancı Çerkez Tavuğu

Annemin gününden bir tarif daha… Ablamın hazırladığı yalancı çerkez tavuğu. Doğrusu benim en sevdiğim salatalardan biridir. Ellerine sağlık ablacığım nefis olmuştu.

Yalancı Çerkez Tavuğu
Malzemeler
3 Adet Tavuk Göğüs Eti (Derisiz)
½ Demet Dereotu
2 Su Bardağı Yoğurt (Süzme yoğurt kıvamında)
2 Diş Sarımsak
½ - 1 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz
5-6 Dal Maydanoz
Pul biber – Tuz

Hazırlanışı
Tavuk göğüslerini haşlayıp iyice didikleyin. Yarım demet dereotunu ince ince kıyın. Didilmiş tavukları, dereotunu, pul biberi, çekilmiş cevizleri ve tuzu bir kapta iyice harmanlayarak karıştırın. (Çekilmiş cevizi isteğinize göre yarım veya 1 su bardağı kullanabilirsiniz. Eğer ceviziniz yoksa cevizsiz olarak ta hazırlayabilirsiniz.) Başka bir kapta yoğurdun ve sarımsakların tümünü kullanarak sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Tavuklu karışımı servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün. Yoğurdu kaşık yardımıyla üzerini örtecek şekilde yayın. Bir tavada pul biberi yağla yakarak üzerine dökün. Maydanozları ince ince kıyarak üzerine serpiştirin.

Deryalı Günler Mevsim Salatası

Mevsim Salatası

Malzemeler
7-8 Yaprak Kıvırcık
1 Adet Havuç
¼ Kırmızı Lahana

Sos İçin
½ Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4-5 Adet Siyah Zeytin

Hazırlanışı
Önce kıvırcık yapraklarını ince ince kıyarak servis tabağına alıp, tabağı tamamen kaplayacak şekilde yaydım. Havucu soyup rendeledim ve tabağı ortadan ikiye bölecek şekilde boyuna bir şerit halinde havucu da servis tabağına aldım. Son olarak ta kırmızı lahanayı çok ince şekilde kıydım ve tabağı ortadan enine ikiye bölecek şekilde kırmızı lahanayı da yerleştirdim. Sosuna gelince limon suyunu, nar ekşisini, sıvı yağı ve tuzu kiçik bir kasenin içinde iyice karıştırdım. Sonra bu karışımı kaşık yardımıyla her tarafa yayılacak şekilde salatanın üzerine gezdirdim. En sonda eşim salatalarda zeytini çok sevdiği için üzerine 4 adet siyah zeytin dizdim. İşte hepsi bu kadar.