Ispanaklı Hazır Yufka Böreği

Ispanaklı Hazır Yufka Böreği

MALZEMELER:

-1 kg. ıspanağın yaprağı (kök ve sapları yemek yapınız.)
-4 kaşık sıvı yağ (ıspanağı kavurmak için)
-2 soğan, 2 sivri biber
-Tuz-karabiber
-4 yufka
-Yarım su bardağı erimiş yağ
-1 yumurta
-çörek otu

YAPILIŞI:

1- Ispanak yaprakları yıkanıp kıyılır.

2- İnce doğranmış soğanla biber yağda pembeleştirilir. Ispanaklar konup karıştırarak kavrulur. Tuz, karabiber atılır.

3- Yarım bardak erimiş yağın üzerine ılık su konup karıştırılır.

4- Her yufka ayrı ayrı sulu yağ karışımı ile yağlanıp bohça gibi dörde katlanır. (Aralar da yağlanır.)

5- Her yufka dört kare parçaya kesilip ortasına ıspanak kavurması konur.

6- Dört ucu ortaya getirilip, tepsiye ters çevrilir. (Hepisi 16 adet börek)

7- Üzerine yumurta sarısı sürülüp istenirse çörek otu serpilir. Fırında pişirilir.

8- Sıcak servis yapılır.

Not: İstenirse böreklere, ıspanakla beraber 1 dilim sucuk ve 1 dilim taze kaşar da konabilir.

Yoğurtlu Patates Salatası

Yoğurtlu Patates Salatası

Malzemeler
6 Adet Patates (Orta Boy)
2 Adet Salatalık
2 Yemek Kaşığı Mayonez
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak

Hazırlanışı
Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyarak ezin ve derin bir kaba alın. Salatalıkların kabuklarını soyup rendeledikten sonra suyunu sıkarak patateslerin üzerine ekleyin. Sarımsakları soyup rendeleyin ve Sarımsak, Mayonez, Yoğurt, Pul Biber ve Naneyi de kaba ilave ederek hepsini iyice harmanlayın.Son olarak Borcam tepsiye yayarak düzleyin.Salatanız servise hazır.

dunku program cok guzeldi

Herkese selam. Dünkü beyaz show u izlediyseniz bende çok beğendim. Dün sevdiğim arkadaş beyazıt bergürazı, haliti çağırmış hem dost hem rakip kanal d ye :D
Bizde deryalı günler olarak kanal d nin 15. yıl dönümünü kutluyoruz. Biraz rekabet ve dostluk böyle mutlu yıldönümlerine..

deryali gunler milli piyango

Herkese merhaba iyi öğlenler. Bu resimde biraz kötü çıkmış. Bu yıl milli piyango 25 milyon ytl veriyor. Yolda yürürken seyyar satıcının birinden bilet aldım bir çeyreklik içimden geldi şansımı denemek istedim. Bakalım neler olacak çekiliş 31 aralık 2008 de olacak. Trt 1 den ilgililer izleyebilir.

merhaba

Deryalı Günler den herkese merhaba. Güzel bir pazar günü. Havalar da iyice soğudu Allah fakire fukaraya yardım etsin. Sitemizde sizinle deryalı günler e özel en güzel yemek tarifleri ve örgüleri paylaşmaya devam edeceğiz. Esenle kalın.

Kolay Pizza

Kolay Pizza

MALZEMELER:

-1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)
-2 çorba kaşığı yoğurt
-1 yumurta
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-2- 5 su bardağı un
-Tuz

ÜZERİ İÇİN:

-2- 3 sivri biber, 1- 2 domates
-Küçük bir parça sucuk
-1 yumurta
-Yarım bardak süt
-1 avuç maydanoz yaprağı

YAPILIŞI:

1- Un elenir, ortasına yumuşak margarin, yoğurt, yumurta, tuz, kabartma tozu konup yoğrulur. Üzeri örtülüp bir süre dinlendirilir. Hamur, 25- 30 cm. çapında bir tepsinin kenarlarının yarısına
çıkacak kalınlıkta açılır, tepsiye yerleştirilir.

2- Sucuk, biber, domates, maydanoz küçük küçük doğranır. Hamurun üzerine yerleştirilir.

3- Yarım bardak süt ile 1 yumurta çarpılır. Harcın üzerine dökülüp orta hararetli fırında pişirilir.

Not: Bu pizza, peynirli ve kıymalı da yapılır.

Deryali Gunler Peynirli Patlıcan

Deryalı Günler Peynirli Patlıcan
YAPILIŞI:

1- 3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır.

2- İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış maydanoz, 1 yumurta karıştırılır.

3- Bir dilim patlıcana az miktar peynir karışımı sürülüp, ikinci dilim üzerine kapatılır. İki taraf unlanır.

4- Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine alınır.

KISA BİLGİ

Beyaz peynir sindirimi kolaylaştırır. Her gün bir kibrit kutusu kadar peynir yenmelidir.deryalı günler

Portakal Kabuğu Marmelatı

Portakal Kabuğu Marmelatı

MALZEMELER:

-3 su bardağı portakal kabuğu püresi

(kalın kabuklar tercih edilmeli)

-4 su bardağı şeker
-1- 2 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu

YAPILIŞI:

1- Portakal kabukları yıkanıp bir kaç gün suda bırakılır.

2- Haşlanıp süzülür.

3- Fındık makinesinde çekilir.

4- Şeker katılıp karıştırarak yavaş ve uzun süre pişirilir. Limon tuzu veya limon suyu ilave edilip ateşten alınır. (Portakal suyu da katılabilir.)

Not: PORTAKAL KABUĞU REÇELİ İÇİN:

Kalın yafa kabuklarını dilimleyerek, haşlayınız. Suyunu süzüp kase ile kabukları ölçünüz. Kabukların 1,5 misli şekeri az su ile kaynatıp sonra haşlanmış kabukları koyunuz. Koyulaşınca 1- 2 portakal suyu ve az miktarda limon tuzu veya limon suyu katıp 5- 10 dakika sonra ateşten alınız.

GREYFURT KABUĞU REÇELİ İÇİN:

Kabukları iki gün suda bırakınız. Birkaç kere suyunu değiştiriniz. Haşlayıp suyunu süzünüz. Kabukların 1,5 misli şekeri az su ile kaynatıp koyulaştırınız. Kabukları koyup yavaş yavaş pişiriniz. İneceğine yakın limon tuzu veya limon suyu ve greyfurt suyu ilave edip 5- 10 dakika sonra ateşten alınız.

Beyaz Show 5 Aralik Konuklari

Beyaz Show
Beyaz Show yine şahane
Beyaz bu gece; Modern Folk Üçlüsü (Doğan Canku, Ahmet Kurtaran, Selami Karaibrahimgil), Aşkın Nur Yengi, Gülsüm Tatar ve Şemsi Yaralı’yı ağırlıyor.
“Beyaz Show”a bu hafta; geleneksel halk ezgilerine getirdikleri özgün yorumlarıyla milyonların gönlünde taht kuran, müzik dünyasının kilometre taşlarından olan Modern Folk Üçlüsü, pop müziğin güçlü yorumcularından Aşkın Nur Yengi ve dünya şampiyonu boksörler Gülsüm Tatar ile Şemsi Yaralı konuk olacak. Beyaz ayrıca, Van’dan gelen, gitarın sultanları, 11 minik müzik sevdalısını da ağırlayacak
Programda, İnodnod, Canısı ve Pikniktubu bölümleri ile canlı yayın sürprizleri de yer alacak. Dinamik, seviyeli ve eğlenceli içeriğiyle Cuma gecelerini şenlendiren bu süper şovu sakın kaçırmayın!

Deryalı Günler Garnitürlü Pilav

Garnitürlü Pilav
Malzemeler
2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
1 Kutu Hazır Garnitür
2 Yemek Kaşığı Tereyağı veya Margarin
3 Su Bardağı Sıcak Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Hazırlanışı
Pirinçleri ayıklayıp, iyice yıkayın. Bir kaseye alarak sıcak suyla ıslatıp 20-30 dakika bekletin. Yağı tencereye alıp, karıştırarak eritin. Pirinçlerin suyunu süzerek tencereye ilave edin. Pirinçler parlak bir görünüp alıp, tane tane ayrılana kadar kavurun. Garnitürleri ezmeden sudan geçirip, suyunu iyice süzerek pirinçlerin üzerine ilave edip karıştırın. Tuzu ve 3 Su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyip garnitürleri ezmeyecek şekilde hafifçe karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp, orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tencere ile kapak arasına bir kağıt havlu koyup, pilavı demlenmeye bırakın. Aksi takdirde tenceredeki buhar pilavı ıslatır ve pilavınız lapa olur.

Kırmızı Lahana Salatası

Deryalı Günler Kırmızı Lahana Salatası

Malzemeler
1/2 kırmızı lahana
3,5 - 4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
tuz

Hazırlanışı
Kırmızı lahanayı yıkadıktan sonra ikiye bölün. Yoğurdu ve mayonezi derin bir tabakta karıştırın, sarımsak, tuz ekleyerek çırpın. Kırmızı lahananın kullanacağınız bölümünü küçük parçalara ayırıp robotta rendeleyin. Rendelenmiş lahananın suyunu iyice sıkın, yoğurtlu mayoneze ilave ederek karıştırın.

Yalancı Çerkez Tavuğu

Deryalı Günler Yalancı Çerkez Tavuğu

Annemin gününden bir tarif daha… Ablamın hazırladığı yalancı çerkez tavuğu. Doğrusu benim en sevdiğim salatalardan biridir. Ellerine sağlık ablacığım nefis olmuştu.

Yalancı Çerkez Tavuğu
Malzemeler
3 Adet Tavuk Göğüs Eti (Derisiz)
½ Demet Dereotu
2 Su Bardağı Yoğurt (Süzme yoğurt kıvamında)
2 Diş Sarımsak
½ - 1 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz
5-6 Dal Maydanoz
Pul biber – Tuz

Hazırlanışı
Tavuk göğüslerini haşlayıp iyice didikleyin. Yarım demet dereotunu ince ince kıyın. Didilmiş tavukları, dereotunu, pul biberi, çekilmiş cevizleri ve tuzu bir kapta iyice harmanlayarak karıştırın. (Çekilmiş cevizi isteğinize göre yarım veya 1 su bardağı kullanabilirsiniz. Eğer ceviziniz yoksa cevizsiz olarak ta hazırlayabilirsiniz.) Başka bir kapta yoğurdun ve sarımsakların tümünü kullanarak sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Tavuklu karışımı servis tabağına alıp, üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün. Yoğurdu kaşık yardımıyla üzerini örtecek şekilde yayın. Bir tavada pul biberi yağla yakarak üzerine dökün. Maydanozları ince ince kıyarak üzerine serpiştirin.

Deryalı Günler Mevsim Salatası

Mevsim Salatası

Malzemeler
7-8 Yaprak Kıvırcık
1 Adet Havuç
¼ Kırmızı Lahana

Sos İçin
½ Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4-5 Adet Siyah Zeytin

Hazırlanışı
Önce kıvırcık yapraklarını ince ince kıyarak servis tabağına alıp, tabağı tamamen kaplayacak şekilde yaydım. Havucu soyup rendeledim ve tabağı ortadan ikiye bölecek şekilde boyuna bir şerit halinde havucu da servis tabağına aldım. Son olarak ta kırmızı lahanayı çok ince şekilde kıydım ve tabağı ortadan enine ikiye bölecek şekilde kırmızı lahanayı da yerleştirdim. Sosuna gelince limon suyunu, nar ekşisini, sıvı yağı ve tuzu kiçik bir kasenin içinde iyice karıştırdım. Sonra bu karışımı kaşık yardımıyla her tarafa yayılacak şekilde salatanın üzerine gezdirdim. En sonda eşim salatalarda zeytini çok sevdiği için üzerine 4 adet siyah zeytin dizdim. İşte hepsi bu kadar.

Deryali Gunler Kış Çorbası

Deryalı Günler Kış Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba… Domates çorbası’nı andırıyor tad olarak. Özellikle domates çorbası sevenlere şiddetle tavsiye ederim.
Kış Çorbası Malzemeler:3 Çorba Kaşığı tereyağı3 Çorba kaşığı un2 Çorba kaşığı salça5 Su bardağı su1 Su bardağı süt2-3 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniriTuz, karabiber Hazırlanışı:Tereyağından 2 çorba kaşığı alarak üzerine unu ilave edin. Orta hararetli ateşte, un sararana dek sürekli karıştırarak kavurup, kenarda bekletin.Ayrı bir kapta, kalan tereyağı ile salçayı birlikte 2-3 dakika kavurup ateşten alın. Tekrar ocağa aldığınız unun içine, azar azar 5 su bardağı suyu ilave ederek topaksız kıvama getirin. Üzerine tereyağında kavrulmuş salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip sürekli karıştırarak çorbayı pişirin. Çorba koyulaşmaya başladığında üzerine sütü döküp, bir taşım kaynatın. Ateşten alıp, kaselere aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek servis yapabilirsiniz

Domatesli Taze Fasulye Salatası

Deryalı Günler Domatesli Taze Fasulye Salatası

Taze fasulye salatasını ilk kez denediğimden bittiğinde ortaya çıkak sonuçtan, tadının nasıl olacağından hiç emin olamadım ve çok korkarak yaptım aslında. Ama yemekte gördüm ki aslında çok lezzetliymiş ve değişik bir şeyler yapmak istediğimiz zamanlarda kullanılabilecek bir tarifmiş. Özellikle misafirlerimiz geleceğinde hep farklı bir şeyler yapmak isteriz ya işte bu salata o günler için de uygun.

Domatesli Taze Fasulye Salatası

Malzemeler
1 Adet Soğan
250 gr. Taze Fasulye (Börülceyle de yapılabilir.)
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Domates
Tuz
Sos İçin Malzemeler
2 Çorba Kaşığı Sirke
3 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Kırmızı Biber, Karabiber

Hazırlanışı
Fasulyeleri ayıklayıp, yıkayalım. Bölmeden çok az su ilavesi ile ağır ateşte ve kapaklı tencerede fazla yumuşatmadan haşlayalım.Delikli kepçe ile tencereden çıkartıp, bekletelim.Soğanı yemeklik ve piyazlık doğrayalım. Tavaya biraz zeytinyağı alalım. Soğanı ilave ederek, zeytinyağında pembeleştirelim.Yemeklik küp doğranmış domatesi tavaya ilave edelim.3-5 dakika kadar daha kavurduktan sonra tuzunu ayarlayıp, ateşten alalım. Hazırladığımız bu harcı servis tabağına yayalım. Fasulyeleri harcın üzerine dizelim.Diğer yanda 2 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, ve dövülmüş sarımsakları karştıralım ve çatalla iyice ezelim. Bu sosu fasulyelerin üzerine gezdirelim. Kırmızı biber ve karabiber serpelim. Soğuk olarak servis yapalım.

Not:
Fasulyelerin doğal rengini değiştirmeden ve besin değerini kaybetmeden haşlanmasını istiyorsanız, kaynar tuzlu suda haşlayın.Delikli kepçe ile tencereden alıp, bu kez buzlu suya daldırın. 5 dakika sonra buzlu sudan alın.

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi
Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
3,5 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı:Margarin, Pudra şekeri, Un ve şekerli vanilin’i iyice yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini yaklaşık 30 cm boyunda uzatın. Üzerlerini çatal yardımı ile çizin, 5 cm eninde dilimleyin. Yağlanmış tepsiye sıralayıp 170ºC’ ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Soğutup üzerlerine 1 çay bardağı pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Un Kurabiyesi

Cevizli Erişte

Deryalı Günler Cevizli Erişte

Malzemeler
2 Su Bardağı Erişte
5 Su Bardağı Su
1 Adet Et Suyu Tableti
2 Çorba Kaşığı Margarin
½ Su Bardağı Ceviz

Hazırlanışı

Suyu tencereye koyup kaynatın. Erişte ve et bulyonu ekleyip karıştırın. Erişte yumuşayana kadar pişirin ve süzün.Cevizleri bıçakla küçük küçük doğrayın. Margarini tencereye alıp eritin.Cevizi ekleyip yağ köpük köpük olana dek bekleyin.(Yağın köpük köpük olmasını beklerken yakmamaya dikkat edin.Yağ köpük köpük olduğunda erişteyi ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Erişteyi servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üzerini bütün cevizlerle süsleyerek servis yapın.

Malzemeler
2 Su Bardağı Erişte
5 Su Bardağı Su
1 Adet Et Suyu Tableti
2 Çorba Kaşığı Margarin
½ Su Bardağı Ceviz

Hazırlanışı

Suyu tencereye koyup kaynatın. Erişte ve et bulyonu ekleyip karıştırın. Erişte yumuşayana kadar pişirin ve süzün.Cevizleri bıçakla küçük küçük doğrayın. Margarini tencereye alıp eritin.Cevizi ekleyip yağ köpük köpük olana dek bekleyin.(Yağın köpük köpük olmasını beklerken yakmamaya dikkat edin.Yağ köpük köpük olduğunda erişteyi ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Erişteyi servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üzerini bütün cevizlerle süsleyerek servis yapın.

Malzemeler
2 Su Bardağı Erişte
5 Su Bardağı Su
1 Adet Et Suyu Tableti
2 Çorba Kaşığı Margarin
½ Su Bardağı Ceviz

Hazırlanışı

Suyu tencereye koyup kaynatın. Erişte ve et bulyonu ekleyip karıştırın. Erişte yumuşayana kadar pişirin ve süzün.Cevizleri bıçakla küçük küçük doğrayın. Margarini tencereye alıp eritin.Cevizi ekleyip yağ köpük köpük olana dek bekleyin.(Yağın köpük köpük olmasını beklerken yakmamaya dikkat edin.Yağ köpük köpük olduğunda erişteyi ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Erişteyi servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üzerini bütün cevizlerle süsleyerek servis yapın.

Malzemeler
2 Su Bardağı Erişte
5 Su Bardağı Su
1 Adet Et Suyu Tableti
2 Çorba Kaşığı Margarin
½ Su Bardağı Ceviz

Hazırlanışı

Suyu tencereye koyup kaynatın. Erişte ve et bulyonu ekleyip karıştırın. Erişte yumuşayana kadar pişirin ve süzün.Cevizleri bıçakla küçük küçük doğrayın. Margarini tencereye alıp eritin.Cevizi ekleyip yağ köpük köpük olana dek bekleyin.(Yağın köpük köpük olmasını beklerken yakmamaya dikkat edin.Yağ köpük köpük olduğunda erişteyi ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Erişteyi servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üzerini bütün cevizlerle süsleyerek servis yapın.

Mantı

Mantı

MALZEMELER:

-250 gr. kıyma
-1 soğan
-Yarım demet maydanoz
-Tuz ve karabiber

HAMURU İÇİN:

-3 su bardağı un, 1 yumurta
-Yarım kg. yoğurt, 2 kaşık margarin
-3 diş sarımsak
-1 çay kaşığı kırmızı biber

YAPILIŞI:

1- Un elenir, ortasına 1 yumurta, tuz ve su ilavesiyle sert
bir hamur yoğrulur. Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.

2- Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde karelere kesilir.

3- Parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır.

4- Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür. Fırında hafif pembe kızartılır.

5- Üzerine 6- 7 bardak sıcak et suyu veya su konup tepsi çevrilerek pişirilir.

6- Tabağa alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür, sonra da kırmızı biberli yağ gezdirilir.

Not: Mantı fırında kızartılmadan, kaynar suda haşlanarak da yapılabilir.

KISA BİLGİ:

Kayserili hanımlar mantıyı bir kaşığa 40 tane gelebilecek kadar küçük yaparmış.